کدوی اسپاگتی با گوشت

به گزارش باتسک، این غذای ایتالیایی در واقع با نوعی کدو تهیه می گردد که پس از پخته شدن ریش ریش و نواری می گردد به همین علت، به کدوی اسپاگتی معروفیت دارد.

تعداد: 6 نفر
زمان تهیه: 50 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه

مواد لازم

1350 گرم کدوی اسپاگتی
روغن
1/3 پیمانه بلغور
نصف پیمانه آب جوش
یک عدد تخم مرغ
450 گرم گوشت چرخ نموده
دو حبه سیر رنده شده
یک قاشق غذاخوری پودر سبزیجات
410 گرم کنسرو گوجه فرنگی
یک قاشق چایخوری شکر
یک قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
¼ پنیر پارمسان رنده شده

طرز تهیه

1- فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. نوارهای کدو را با روغن چرب کنید و داخل ظرفی بچینید. به مدت 50 دقیقه داخل فر قرار دهید تا پخته و طلایی گردد. سپس با چنگال نوارهای کدو را از هم جدا کنید.

2- برای گوشت قلقلی، بلغورها را داخل کاسه بزرگ بریزید. آب داغ روی آنها بریزید و بگذارید 20 دقیقه در آب بماند. سپس تخم مرغ هم زده، گوشت چرخ نموده، سیر و یک قاشق چایخوری پودر سبزیجات معطر را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا همه مواد به خورد هم بروند. سپس آنها را قلقلی کنید.

3- آنها را در تابه روی حرارت میانه سرخ کنید. گوجه فرنگی، شکر، پودر فلفل قرمز و نمک را اضافه کنید و در خاتمه دو قاشق چایخوری پودر انواع سبزیجات معطر را اضافه کنید. پس از جوشیدن مواد، حرارت را کم کنید و 7 تا 10 دقیقه بگذارید نیم جوش گردد.

4- گوشت ها را روی کدوهای اسپاگتی بگذارید، پنیر پارمسان بپاشید و سس را روی آنها بریزید.

ارزش غذایی