طرز تهیه مربای موز با مغز پسته و مغز گردو
به گزارش باتسک، طرز تهیه مربای موز با مغز پسته، طرز تهیه مارمالاد موز، طرز تهیه مربای موز با گردو و نکاتی برای ماندگاری و نگهداری از مربای موز را در این مقاله بخواند.
خبرنگاران | سرویس آشپزی - مربای موز در دسته مربا های بسیار خوشمزه و مقوی جای دارد. این مربا را هم می توانید در وعده صبحانه با نان و خامه و هم می توانید به عنوان دسر میل کنید. با ما همراه باشید تا طرز تهیه مربای موز و نگهداری آن را آموزش ببینید.
در صورتی که مطالعه قسمت خاصی از این مطلب مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده در فهرست زیر، به موضوع دلخواه خود برسید.
1. مربای موز با مغز پسته
2. مارمالاد موز
3. مربای موز با گردو
1. طرز تهیه مربای موز با مغز پسته
| مواد لازم | |
| شکر | نیم کیلو |
| موز | 7 عدد |
| آبلیموی تازه | آب 3 عدد لیموی تازه |
| زعفران دم نموده در گلاب | به میزان دلخواه |
| خلال پسته | به میزان دلخواه |
| آب | حدود 2 پیمانه |
زمان لازم برای آماده سازی 1 ساعت
دستور تهیه
- شکر و آب را مخلوط کنید و آن را روی حرارت بگذارید تا بجوشد و قوام آید.
- موز ها را به صورت حلقه ای برش بزنید و آن ها را به آب لیمو ترش آغشته کنید (برای خوش رنگ شدن مربا). توجه کنید که برش های موز نه خیلی ضخیم و نه خیلی نازک باشند. موز را با چاقوی غیر فلزی و پلاستیکی برش بزنید تا زود سیاه نگردد.
- هنگامی که شربت قوام آمد موز ها را به آن اضافه کنید و پس از پنج دقیقه حرارت را خاموش کنید. زمانی شربت قوام آمده است که مانند عسل کش دار گردد.
- زعفران را در گلاب دم کنید و در دقایق پایانی به مربا اضافه کنید، یک هم کوچک بزنید و شعله را خاموش کنید. هم زدن مربا باید بسیار آرام باشد تا موز ها له نشوند.
- کمی که از حرارت افتاد خلال پسته را به آن اضافه کنید. مقدار خلال پسته به ذائقه خودتان بستگی دارد.
- مربا را در ظرف تمیز و خشک بریزید و پس از اینکه کاملا خنک شد آن را ابتدا چند روز بدون در یخچال نگهداری کنید و سپس در ظرف را بگذارید.
با تهیه این مربای خوشمزه از خواص پسته و موز نیز بهره مند شوید.
نوش جان …
2. طرز تهیه مارمالاد موز
| مواد لازم | |
| موز | 5 عدد |
| شکر | 2 پیمانه |
| آب | 1 پیمانه |
| پودر ژلاتین | 2 قاشق مربا خوری |
| آب لیمو ترش | 1 قاشق غذاخوری |
زمان لازم برای آماده سازی 1 ساعت
طرز تهیه
- آب و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا شکر ها حل شوند و شربت قوام آید. (وقتی شربت قوام آمده است که مانند عسل غلیظ و کش دار گردد.)
- سپس آبلیمو را به آن اضافه کنید.
- موز را پوست بگیرید و آن را به صورت حلقه های نازک برش بزنید. برای مارمالاد، موز را نازک برش بزنید تا در حین پخت له گردد. موز را با چاقوی غیر فلزی و پلاستیکی برش بزنید تا زود سیاه نگردد.
- اکنون موز ها را به شربت قوام آمده اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید.
- پودر ژلاتین را در کمی آب سرد بریزید و به روش بن ماری آن را حل کنید تا شفاف گردد و سپس به مارمالاد اضافه کنید.
- مواد را هم بزنید و صبر کنید تا خنک گردد.
- سپس آن را در ظرف شیشه ای کاملا خشک و تمیز بریزید.
- ظرف را ابتدا چند روز بدون درب در بخچال بگذارید و سپس در ظرف را بگذارید.
- مارمالاد موز را در وعده صبحانه با خامه یا کره میل کنید … نوش جان …
3. طرز تهیه مربای موز با گردو
| مواد لازم | |
| موز | 1 کیلوگرم |
| شکر | 750 گرم |
| لیمو ترش | 2 عدد |
| دارچین | نصف قاشق چای خوری |
| گردو خرد شده | به مقدار لازم |
| آب | 2 لیوان |
زمان لازم برای آماده سازی 1 ساعت
دستور تهیه
- پوست موز را بگیرید و موز ها را حلقه حلقه خرد کنید و آب لیمو ترش را روی آن ها بریزید.
- لیمو ترش را بشویید، آب آن را بگیرید و پوست آن را رنده کنید، سپس پنج دقیقه در آب جوش بریزید تا بجوشد.
- آب و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا شکر ها حل شوند و یک شربت غلیظ درست گردد.
- سپس موز های حلقه شده را به آن اضافه کنید تا چند قل بخورد.
- در دقایق پایانی پوست لیمو ترش رنده شده را اضافه کنید و شعله را خاموش کنید.
- سپس گردو های خرد شده و دارچین را اضافه کنید و یک هم آرام و کوچک بزنید تا گردو با مربا مخلوط گردد.
- صبر کنید تا مربا خنک گردد سپس آن را در ظروف شیشه ای خشک و تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
نوش جان…
نکته آخر؛ ماندگاری مربای موز
مربا موز مانند دیگر مربا ها نیست که ماندگاری بالایی داشته باشد. پس بهتر است که آن را به مقدار کم درست کنید که خراب نگردد و بیشتر از یک هفته در یخچال نماند. یا می توانید مربا را در فریزر نگهدارید. برای نگهداری بهتر مربا، آن ها را در ظروف شیشه ای کوچک بریزید. اگر شما هم تجربه ای از تهیه و طعم مربای موز دارید تجربیات خود را با ما و دیگر مخاطبان خبرنگاران در بخش نظرات در میان بگذارید. می توانید طرز تهیه مربای توت فرنگی را نیز در خبرنگاران بخوانید.
منبع: setare.com